Vai trò dinh dưỡng của Protein

Thiếu hay thừa các chất dinh dưỡng đặc biệt là Protein đều là nguy cơ mắc các bệnh do dinh dưỡng không hợp lý....

Giá trị dinh dưỡng của sữa

Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Protein sữa rất quí về thành phần acid amin cân đối và có độ...

Tính chất vệ sinh của sữa

Tính chất vệ sinh của sữa Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, hơi vàng, mùi thơm đặc hiệu của...

Giá trị dinh dưỡng của đậu đỗ

1. Đậu đỗ Hạt đậu đỗ khô nói chung cung cấp năng lượng ngang với ngũ cốc. Lượng protein cao từ 17 – 25g%,...

Giá trị dinh dưỡng của rau quả

Nước ở rau quả Nước là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong rau quả, có thể chiếm tới 70 –...

Các loại hạt có dầu

Ở nước ta, hạt có dầu được dùng nhiều là hạt lạc, vừng. Ngoài  lượng protein và lipid cao, hạt vừng còn nhiều chất...

Dinh dưỡng của các loại khoai củ

Ở nông thôn nước ta sau ngũ cốc thì khoai củ cũng là thức ăn thường dùng. Đặc điểm chung của khoai củ là...

Ngộ độc thực phẩm cho thức ăn chứa chất độc tự...

1. Do thực phẩm có sẵn chất độc tự nhiên * Ăn phải thức ăn là thực vật có chất độc Nấm độc Khoai tây...

Bảo quản và chế biến gạo, ngô đúng cách

Vệ sinh bảo quản chế biến gạo - Trong quá trình bảo quản thóc tại kho đã diễn ra quá trình chín sau...

VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA LIPID ĐỐI VỚI CƠ THỂ.

1.Cung cấp nguyên liệu cho quá trình tổng hợp nhiều chất sinh học quan trọng: -Các acid béo cần thiết trong thức ăn (linoleic, alpha-linolenic,...