Đái tháo đường (hay còn gọi là tiểu đường) là một bệnh liên quan đến nội tiết, do rối loạn chuyển hóa cacbonhydrat ở tuyến tụy.Nếu không phát hiện kịp thời và điều trị đúng cách, bệnh sẽ gây ra những biến chứng rất nguy hiểm ảnh hưởng đến các cơ quan như: tim,thận,mạch máu( mạch vành, mạch máu não,…).
Để duy trì đường huyết ổn định và phòng ngừa các biến chứng thì bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì một chế độ dinh dưỡng hợp lí cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng.
1.Bệnh tiểu đường NÊN ăn gì?
-NÊN ăn nhiều rau xanh và hoa quả: đây là nguồn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, chất khoáng và đặc biệt có một hàm lượng chất chống oxy hóa làm thúc đẩy hệ thống miễn dịch trong cơ thể.
Mặc dù trong hoa quả có chứa một lượng đường nhất định nhưng đó là loại đường chậm (tức là đường phải trải qua một quá trình biến đổi nữa mới trở thành đường mà cơ thể có thể hấp thu trực tiếp được) nên sẽ giúp duy trì đường huyết ổn định không quá cao, cũng không quá thấp.
-NÊN cung cấp vừa đủ các loại thực phẩm chứa nhiều đạm như: thịt lợn nạc, thịt bò, tăng cường các loại đạm thực vật từ đậu: đậu phụ, sữa đậu nành không đường.
-NÊN chế biến các món ăn bằng dầu thực vật( dầu đậu nành, vừng, dầu oliu) để thay thế cho các chất béo có nguồn gốc động vật (mỡ lợn, bơ…) vì dầu thực vật làm tăng khả năng hấp thu các vitamin tan trong dầu, đồng thời cung cấp nhiều các acid amin không no cần thiết cho cơ thể.
-NÊN ăn cá ít nhất 2 lần/tuần vì cá cung cấp đầy đủ các chất béo và chất đạm. Các loại cá như: cá hồi, cá mòi,các ngừ, cá thu rất giàu omega-3 không những tốt cho người tiểu đường mà còn có lợi cho sức khoe tim mạch.Tuy nhiên, nên chế biến các ở dạng hâp, súp, nấu; không nên chế biến các loại cá bằng cách rán hoặc chiên với mỡ.
2.Bệnh tiểu đường KHÔNG NÊN ăn gì ?
-Tinh bột: bệnh nhân tiểu đường chỉ nên ăn vừa đủ các loại gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, khoai lang…hạn chế bành mỳ, bánh ngọt, miến dong, phở… vì những loại thực phẩm này làm tăng đường huyết rất nhanh.
-Đồ ăn có chứa nhiều chất béo bão hòa, đó là các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật như: thịt mỡ, phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mát, bơ sữa… Nếu ăn nhiều các đồ ăn này sẽ khiến bạn bị tăng cân và khó kiểm soát đường huyết.
-Rượu bia: bệnh nhân tiểu đường cần tuyệt đối tránh các loại đồ uống có cồn vì chúng khi kết hợp với các thức ăn có đường khác sẽ khiến cho lượng đường máu gia tăng mà không kiểm soát được.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hàng ngày hợp lí, người bệnh tiểu đường cần chú ý chế độ luyện tập thể dục thể thao hàng ngày kết hợp với sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sỹ để kiểm soát đường huyết và giảm các biến chứng nguy hiểm do bệnh đái tháo đường gây ra.
copy ghi nguồn : daihocduochanoi.com
Link bài viết tại : Bệnh tiểu đường nên ăn gì
