Dinh dưỡng trong bệnh viêm gan cấp

0
467
Viêm gan cấp
Dinh dưỡng trong bệnh viêm gan cấp
Rate this post

 

Nguyên tắc dinh dưỡng trong bệnh viêm gan cấp

Viêm gan cấp

    

1.Thời kỳ đầu 48-72h

Sốt, nôn, chán ăn. Tế bào gan đang bị tổn thương cấp tính nên áp dụng biện pháp nương nhẹ chức năng gan – dạ dày – ruột.

Thời kỳ này:

  • Cung cấp đủ năng lượng: 25-30Kcal/kg cân nặng/ ngày.
  • Đủ vitamin và muối khoáng
  • Chủ yếu cung cấp năng lượng bằng đường đơn: uống nước đường, nước hoa quả, truyền Glucose, sữa tươi, nước cơm, nước cháo…
  • Nước: đủ 2 lít/24h
  • Chia nhiều bữa ăn nhỏ: 7-8 bữa/ngày

2.Thời kỳ tiếp theo cho đến khi chức năng gan bình thường

  • Năng lượng tăng dần từ 30-40 Kcal/kg cân nặng/ngày
  • Chất đạm tăng dần: 0,8-1g/kg cân nặng/ngày
  • Chất béo: 10-15% tổng năng lượng
  • Đủ vitamin và muối khoáng
  • Cung cấp nước đầy đủ (40ml/kg/24h)
  • Lựa chọn thức ăn dễ tiêu, không dùng thực phẩm lạ dễ gây dị ứng
  • Chia nhiều bữa ăn nhỏ: 5-6 bữa/ngày

3.Giai đoạn hồi phục

Tuy đã qua giai đoạn cấp tính nhưng gan vẫn trong tình trạng yếu, cần tránh bữa ăn có nhiều chất béo.

  • Năng lượng: 35-50Kcal/kg cân nặng/ ngày
  • Chất đạm: 1-2g/kg cân nặng/ngày
  • Chất béo: 12-15% tổng năng lượng
  • Dùng đường dễ tiêu
  • Đủ vitamin và muối khoáng
  • Cung cấp nước đầy đủ (40ml/kg/24h)
  • Lựa chọn thức ăn dễ tiêu, không dùng thực phẩm lạ dễ gây dị ứng
  • Chia nhỏ bữa ăn: 4-5 bữa/ngày

Lời khuyên dinh dưỡng

Dinh dưỡng trong bệnh viêm gan cấp

1.Lựa chọn thực phẩm

a.Thực phẩm nên dùng

  • Gạo tẻ, gạo nếp, khoai tây, khoai lang, bánh ngọt, đường mật,…
  • Thịt bò, sữa, phomat, thịt lợn nạc,, cá ,sữa đậu nành (Methionin)
  • Rau quả tươi, mềm, ít xơ, nhiều ngọt
  • Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu vừng, dầu hướng dương…)
  • Dùng đồ ăn, uống có tính lợi mật, gan: chè nhân trần, actiso, nghệ…

b.Thực phẩm không nên dùng

  • Tôm, cua, nhuyễn thể. Trứng 1-2 quả/ tuần
  • Mỡ động vật, phủ tạng động vật
  • Thực phẩm lạ dễ gây dị ứng
  • Thức ăn chế biến sẵn, có nhiều phẩm màu, nhiều chất bảo quản
  • Thức ăn gây táo bón
  • Các chất kích thích, gia vị, rượu, chè , bia, cà phê

2.Chế biến món ăn

  • Hạn chế xào, rán, nướng , quay
  • Thức ăn nấu mềm, nhừ

3.Chú ý

  • Chia nhiều bữa
  • Tránh ăn no quá, tránh để đói quá, không để dồn quá nhiều chất béo một bữa ăn

copy ghi nguồn : daihocduochanoi.com

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here