khoai

Dinh dưỡng của các loại khoai củ

Ở nông thôn nước ta sau ngũ cốc thì khoai củ cũng là thức ăn thường dùng. Đặc điểm chung của khoai củ là...
sắn

Ngộ độc sắn

Ngộ độc sắn   Nguyên nhân ngộ độc sắn Độc chất gây ngộ độc là glucozit. Khi gặp men tiêu hoá axit hoặc nước thì glucozit này sẽ...
ngô

Bảo quản và chế biến gạo, ngô đúng cách

Vệ sinh bảo quản chế biến gạo - Trong quá trình bảo quản thóc tại kho đã diễn ra quá trình chín sau thu...
gạo

Giá trị dinh dưỡng của gạo

Các chất dinh dưỡng của gạo phân bố không đều trong hạt gạo: Protein, lipid, viatmin tập trung chủ yếu ở phần vỏ...
ngô

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Các chất dinh dưỡng trong hạt ngô cũng phân bố tương tự như ở gạo, các chất protein, lipid và vitamin cũng tập trung...
rau quả

Vệ sinh bảo quản và chế biến rau quả

    1. Lợi ích của rau quả trong bữa ăn Rau quả trong bữa ăn Bữa ăn có rau tạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu...
rau quả

Giá trị dinh dưỡng của rau quả

Giá trị dinh dưỡng của rau quả   Nước ở rau quả Nước là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong rau quả, có thể chiếm...

VAI TRÒ DINH DƯỠNG VÀ NHU CẦU CỦA GLUCID ĐỐI VỚI...

I.Vai trò dinh dưỡng của glucid: 1.Glucid là nguồn cung cấp năng lượng cho khẩu phần ăn: -Trong khẩu phần thực tế có tới trên 65%...

VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA LIPID ĐỐI VỚI CƠ THỂ.

1.Cung cấp nguyên liệu cho quá trình tổng hợp nhiều chất sinh học quan trọng: -Các acid béo cần thiết trong thức ăn (linoleic, alpha-linolenic,...
Ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm do thức ăn chứa chất độc tự...

1. Do thực phẩm có sẵn chất độc tự nhiên * Ăn phải thức ăn là thực vật có chất độc Nấm độc Khoai tây...