protein

Chế độ ăn giảm và tăng Protein

1. Chế độ ăn giảm protein Nghĩa là khẩu phần có dưới 1g protein cho 1 kg thể trọng. - Giảm ít: Protein khẩu phần đạt...
rau quả

Vệ sinh bảo quản và chế biến rau quả

    1. Lợi ích của rau quả trong bữa ăn Rau quả trong bữa ăn Bữa ăn có rau tạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu...
rau quả

Giá trị dinh dưỡng của rau quả

Giá trị dinh dưỡng của rau quả   Nước ở rau quả Nước là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong rau quả, có thể chiếm...
sữa

Giá trị dinh dưỡng của sữa

Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Protein sữa rất quí về thành phần acid amin cân đối và có độ...
trứng

Giá trị dinh dưỡng của trứng và cách bảo quản

Giá trị dinh dưỡng của trứng   Giá trị dinh dưỡng của trứng Quả trứng gồm có lòng đỏ, lòng trắng, màng mỏng và vỏ cứng Các chất...
lạc

Các loại hạt có dầu

Ở nước ta, hạt có dầu được dùng nhiều là hạt lạc, vừng. Ngoài  lượng protein và lipid cao, hạt vừng còn nhiều chất...
xơ gan

Tư vấn dinh dưỡng trong bệnh xơ gan

Nguyên tắc dinh dưỡng trong bệnh xơ gan 1.Xơ gan còn bù Năng lượng: 30 – 40 Kcal/kg cân nặng/ ngày Chất đạm: đủ chất...
Ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm do thức ăn chứa chất độc tự...

1. Do thực phẩm có sẵn chất độc tự nhiên * Ăn phải thức ăn là thực vật có chất độc Nấm độc Khoai tây...
tăng huyết áp

Nguyên tắc xây dựng khẩu phần cho bệnh nhân tăng huyết...

1. Nguyên tắc chung xây dựng khẩu phần 1.2.Năng lượng Hạn chế calo trong trường hợp béo quá mức và béo phì. Vì bệnh huyết...

Tính chất vệ sinh của sữa

Tính chất vệ sinh của sữa Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, hơi vàng, mùi thơm đặc hiệu của...