cá

Giá trị dinh dưỡng của cá

Protein ở cá Hàm lượng protein trong cá tương đối ổn định (16 – 17%) tuỳ loài cá. Protein cá cũng có 3 nhóm...
tăng huyết áp

Nguyên tắc xây dựng khẩu phần cho bệnh nhân tăng huyết...

1. Nguyên tắc chung xây dựng khẩu phần 1.2.Năng lượng Hạn chế calo trong trường hợp béo quá mức và béo phì. Vì bệnh huyết...
sắn

Ngộ độc sắn

Ngộ độc sắn   Nguyên nhân ngộ độc sắn Độc chất gây ngộ độc là glucozit. Khi gặp men tiêu hoá axit hoặc nước thì glucozit này sẽ...
lipid

Vai trò dinh dưỡng của Lipid

Thiếu hay thừa các chất dinh dưỡng đặc biệt là Lipid đều là nguy cơ mắc các bệnh do dinh dưỡng không hợp lý. Thành...
xơ gan

Tư vấn dinh dưỡng trong bệnh xơ gan

Nguyên tắc dinh dưỡng trong bệnh xơ gan 1.Xơ gan còn bù Năng lượng: 30 – 40 Kcal/kg cân nặng/ ngày Chất đạm: đủ chất...
cá

Nhiễm sán lá gan qua ăn cá

Cá là thức ăn khó bảo quản Các hiện tượng tự biến đổi như tự phân giải, tự phân huỷ ở cá đều diễn ra...
ngô

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Các chất dinh dưỡng trong hạt ngô cũng phân bố tương tự như ở gạo, các chất protein, lipid và vitamin cũng tập trung...

Vai trò dinh dưỡng của Glucid

Vai trò dinh dưỡng 1. Là nguồn cung cấp  năng lượng - Có tới trên 65% năng lượng khẩu phần do glucid cung cấp. - 1 gam...
gạo

Giá trị dinh dưỡng của gạo

Các chất dinh dưỡng của gạo phân bố không đều trong hạt gạo: Protein, lipid, viatmin tập trung chủ yếu ở phần vỏ...
trứng

Giá trị dinh dưỡng của trứng và cách bảo quản

Giá trị dinh dưỡng của trứng   Giá trị dinh dưỡng của trứng Quả trứng gồm có lòng đỏ, lòng trắng, màng mỏng và vỏ cứng Các chất...