Giá trị dinh dưỡng của rau quả
Giá trị dinh dưỡng của rau quả
Nước ở rau quả
Nước là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong rau quả, có thể chiếm...
Giá trị dinh dưỡng của trứng và cách bảo quản
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Quả trứng gồm có lòng đỏ, lòng trắng, màng mỏng và vỏ cứng
Các chất...
Vai trò dinh dưỡng của Lipid
Thiếu hay thừa các chất dinh dưỡng đặc biệt là Lipid đều là nguy cơ mắc các bệnh do dinh dưỡng không hợp lý.
Thành...
Nguyên tắc xây dựng khẩu phần cho bệnh nhân tăng huyết...
1. Nguyên tắc chung xây dựng khẩu phần
1.2.Năng lượng
Hạn chế calo trong trường hợp béo quá mức và béo phì.
Vì bệnh huyết...
Nhiễm sán lá gan qua ăn cá
Cá là thức ăn khó bảo quản
Các hiện tượng tự biến đổi như tự phân giải, tự phân huỷ ở cá đều diễn ra...
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỗ
1. Đậu đỗ
Hạt đậu đỗ khô nói chung cung cấp năng lượng ngang với ngũ cốc.
Lượng protein cao từ 17 – 25g%,...
Tính chất vệ sinh của sữa
Tính chất vệ sinh của sữa
Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, hơi vàng, mùi thơm đặc hiệu của...
Dinh dưỡng của các loại khoai củ
Ở nông thôn nước ta sau ngũ cốc thì khoai củ cũng là thức ăn thường dùng. Đặc điểm chung của khoai củ là...
Các loại hạt có dầu
Ở nước ta, hạt có dầu được dùng nhiều là hạt lạc, vừng. Ngoài lượng protein và lipid cao, hạt vừng còn nhiều chất...
Chế độ ăn giảm và tăng Protein
1. Chế độ ăn giảm protein
Nghĩa là khẩu phần có dưới 1g protein cho 1 kg thể trọng.
- Giảm ít:
Protein khẩu phần đạt...
