protein

Chế độ ăn giảm và tăng Protein

1. Chế độ ăn giảm protein Nghĩa là khẩu phần có dưới 1g protein cho 1 kg thể trọng. - Giảm ít: Protein khẩu phần đạt...
Ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm do thức ăn chứa chất độc tự...

1. Do thực phẩm có sẵn chất độc tự nhiên * Ăn phải thức ăn là thực vật có chất độc Nấm độc Khoai tây...
lạc

Các loại hạt có dầu

Ở nước ta, hạt có dầu được dùng nhiều là hạt lạc, vừng. Ngoài  lượng protein và lipid cao, hạt vừng còn nhiều chất...
khoai

Dinh dưỡng của các loại khoai củ

Ở nông thôn nước ta sau ngũ cốc thì khoai củ cũng là thức ăn thường dùng. Đặc điểm chung của khoai củ là...

Tính chất vệ sinh của sữa

Tính chất vệ sinh của sữa Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, hơi vàng, mùi thơm đặc hiệu của...
đậu

Giá trị dinh dưỡng của đậu đỗ

1. Đậu đỗ Hạt đậu đỗ khô nói chung cung cấp năng lượng ngang với ngũ cốc. Lượng protein cao từ 17 – 25g%,...
rau quả

Vệ sinh bảo quản và chế biến rau quả

    1. Lợi ích của rau quả trong bữa ăn Rau quả trong bữa ăn Bữa ăn có rau tạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu...
sắn

Ngộ độc sắn

Ngộ độc sắn   Nguyên nhân ngộ độc sắn Độc chất gây ngộ độc là glucozit. Khi gặp men tiêu hoá axit hoặc nước thì glucozit này sẽ...
protein

Vai trò dinh dưỡng của Protein

Thiếu hay thừa các chất dinh dưỡng đặc biệt là Protein đều là nguy cơ mắc các bệnh do dinh dưỡng không hợp lý....
ngô

Bảo quản và chế biến gạo, ngô đúng cách

Vệ sinh bảo quản chế biến gạo - Trong quá trình bảo quản thóc tại kho đã diễn ra quá trình chín sau thu...